Pancake di cannella e mela: buoni, leggeri e adatti alla dieta

Ingredienti per 3-4 persone

• 200 g di farina tipo 1
• 200 ml di latte
• 1 mela
• 1 uovo medio
• 70 g di zucchero di cocco
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• Qualche goccia di estratto di vaniglia
• Poco olio per ungere la padella

Tempo indicativo: 30-35 minuti, compresa la cottura.

Come prepararli

1. Taglia la mela.
   Sbucciala, elimina il torsolo e ricava dadini piccoli: pezzi troppo grandi rendono più difficile distribuire la pastella.
2. Mescola la base.
   Lavora l’uovo con lo zucchero, poi versa il latte. Incorpora la farina e il lievito setacciati, mescolando fino a eliminare i grumi.
3. Aggiungi il profumo.
   Unisci cannella, vaniglia e mela. Mescola con un cucchiaio per distribuire la frutta.
4. Passa alla padella.
   Scalda una padella antiaderente leggermente unta. Versa piccole porzioni di pastella, lasciando spazio tra una e l’altra. Quando compaiono bollicine in superficie e i bordi iniziano a rassodarsi, gira i pancake e termina la cottura.

   LA SUITE EN PAGE SUIVANTE

   « Précédente suivante »